伊福部 達（いふくべ とおる、1946年（昭和21年） - ）は、日本の工学者。東京大学名誉教授、北海道大学名誉教授。音響学と電子工学・医療工学の境界分野で活躍している。北海道沙流郡平取町の二風谷にあるマンロー邸出身。作曲家の伊福部昭は叔父にあたる。実父の宗夫は元北海学園大学教授、工学博士。 ポーランドの文化人類学者ブロニスワフ・ピウスツキの録音した樺太アイヌの音楽が入った蝋管の再生技術の研究がNHKで取り上げられ、レーザー再生機の開発も行っている。テレビ各局で使用されている緊急地震速報音（チャイム）の作成者でもある。