葛西 薫 (かさい かおる、1949年 - )は、日本のアートディレクター。（株）サン・アド取締役副社長。東京造形大学客員教授。北海道札幌市生まれ。4歳で室蘭市に移り、同市で高校時代まで育つ。 高校卒業後、文華印刷（株）に入社。（株）大谷印刷勤務を経て、1973年（株）サン・アドに入社、現在に至る。 アートディレクターとして、サントリーウーロン茶（1982年 - ）、ソニーのオーディオ（1979年 - 1992年）、サントリーモルツ（1986年 - ）、西武百貨店「日本一の市」（1986 - 1992年）、ユナイテッドアローズ（1997年 - ）などの広告キャンペーンを手がける。CIサイン計画では、セゾングループ「uraku」「I.S.」「 tsumori chisato」、長野県諏訪湖博物館・赤彦記念館など。装幀・エディトリアルデザインでは、磯崎新『ARATA ISOZAKI WORKS30』（六耀社）、上田義彦写真集『FLOWERS』、伊藤俊治監修『VlSlONS of JAPAN」（光琳社出版）など。また、1995年には、是枝裕和監督『幻の光』映画タイトルワークおよび広告美術を手がけた。東京ADC最高賞、朝日広告賞、毎日広告デザイン賞優秀賞・二席、フジ・サンケイグループ広告大賞制作者賞など受賞歴多数。落ち着いた色調に、どことなくユーモアとペーソスを漂わせた作風が特色。見ないより見てよかったと思われるCMがよいという立場に立ち、社会性のない最近（2008年時点）のCMは幼児化していると批判している。 2015年春の褒章で紫綬褒章を受章 。同年7月、2020年夏季オリンピック東京大会の公式エンブレム入選3作品まで残った。